電磁炒貨機利用電磁感應加熱原理，鍋體自身產生熱量，加熱速度快。它能在短時間內讓松子均勻受熱，避免了傳統加熱方式中因熱量傳遞不均導致部分松子炒焦而部分未熟的情況。其升溫迅速，能快速達到適合炒松子的溫度，減少炒制時間，提高效率，且熱效率可高達90%以上，節能效果顯著。