一是到正規經營場所選購炒貨及堅果制品。
二是不要貪圖口感重，味道甜的產品。這些產品很有可能使用了超量的甜味劑，過多食用對人體健康有害。
三是謹慎購買經過黃霉季節或夏季的炒貨食品。因為經過高溫高濕度環境后，炒貨食品中的油脂容易發生氧化變質，產生哈喇味，不能再食用。
四是散裝炒貨食品或開袋后一次吃不完的炒貨食品，應該儲存在密封的容器中，放置在陰涼干燥處，避免高溫，這樣炒貨不容易變質。